Crepe de legumes “Com Balsâmico”

Legumes salteados é uma boa opção para acompanhar vários pratos… Então e se os regarmos com vinagre balsâmico, e os enrolarmos a massa folhada, com uns cubos de queijo também… Que bela refeição… acompanhado de uma salada fica ótimo.

-Os Ingredientes-

- 1 Pacote de Massa Folhada

- ½ Couve Coração

- 300g de Cogumelos Brancos Frescos

- 300g de Rebentos de Feijão Mungo

- 75g de Azeitonas Verdes às Rodelas

- 75g de Azeitonas Pretas às Rodelas

- Queijo Flamengo

- 1 Cebola

- Orégãos

- Azeite

- Vinagre Balsâmico

- Sal

-A Confeção-

1. Lavar todos os legumes e passar as azeitonas por água. Cortar a couve e a cebola em juliana, e os cogumelos caso estes estejam inteiros.

2. Numa frigideira grande, saltear todos os legumes em azeite e temperar com sal.

3. Quando os legumes cozinhados (remover caso necessário o excesso de água libertada pelos legumes), regar com o vinagre balsâmico a gosto e deixar cozinhar mais uns 2 minutos envolvendo os legumes no vinagre.

4. Partir queijo flamengo em cubos (quantidade a gosto).

5. Estender a massa folhada, e rechear com os legumes, o queijo, os orégãos, e enrolar como um crepe grande. Pode-se também fazer individuais.

6. Levar ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 20 minutos.

Bom apetite.